Wist je dat… er typische voorjaarspaddenstoelen bestaan?
Zodra de eerste warme lentedagen aanbreken en het bos langzaam ontwaakt, piepen de eerste voorjaarszwammen en paddenstoelen tevoorschijn. Ze zijn misschien minder bekend dan hun herfstige broertjes, maar zeker zo bijzonder.
Wat zijn voorjaarszwammen eigenlijk?
Voorjaarszwammen verschijnen – je raadt het al – in de lente, meestal tussen maart en juni. De meeste voorjaarspaddenstoelen zijn opruimers van dood organisch materiaal. Bekende soorten zijn:
Morielje (Morchella)
De rockster onder de voorjaars-zwammen. Zeldzaam, grillig van vorm en razend populair bij chefs.
Komt voor: maart-mei
Lees hier meer over de Morielje.
Nonnenkapkluifzwam
Whatever it is, the way you tell your story online can make all the difference.
Komt voor: maart-mei
Lees hier meer over de Kluifzwam.
Peervormige stuifzwam (Lycoperdon pyriforme)
Ook van dichtbij echt een parel.
Komt voor: maart-juni
Rode Kelkzwam (Sarcoscypha coccinea)
Spectaculair qua uiterlijk. Felrood, kelkvormig, op dood hout.
Komt voor: feb-april
Lees hier meer over de Rode Kelkzwam.
Judasoor (Auricularia auricula-judae)
Bruin, oorvormig, geleiachtig. Populair in Aziatische keuken, als ‘black fungus’, herleeft na regen.
Komt voor: hele jaar.
Lees hier meer over het Judasoor.
Gewone Fopzwam (Laccaria laccata)
Zijn eetbaar, maar moeilijk te determineren - dus beter laten staan!
Komt voor: lente-herfst
Eten of laten staan?
Niet elke paddenstoel die er leuk uitziet, is ook lief voor je maag. Twijfel je? Gewoon lekker laten staan. En zeker geen kluifzwammen plukken zonder 100% zekerheid — die zijn soms dodelijk giftig.
Tot slot
Voorjaarszwammen zijn misschien wat mysterieuzer dan de herfstsoorten, maar dat maakt de speurtocht des te leuker. Dus trek je laarzen aan, neem je camera mee, en wie weet sta je oog in oog met een felrode kelk of een morielje in het wild. Veel plezier met speuren!